【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】現(xiàn)在的商用廚房設(shè)備，各種各樣，那怎樣來挑選適合自己餐飲的廚房用具呢?今天我們就談?wù)勲姶艩t灶在廚具中的優(yōu)勢(shì)，與其他爐具一比就知道它的優(yōu)點(diǎn)在于何處?

可替代完成傳統(tǒng)廚房爐具的煎、炒、煮、蒸、燉、扒、煲等各類烹調(diào)功能，特別適合燃料供應(yīng)以及安全條件受限制的場合。

無廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。 操作簡便： 一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動(dòng)檢測鍋體、過熱及空燒保護(hù)、過載保護(hù)功能。

無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患、比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)大了場地使用限制(例如地下室、高層建筑的頂樓廚房);并配置多重安全保護(hù)裝置，減少意外事故的發(fā)生。無明火燃燒、無鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低噪音(廚房噪音的主要來源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機(jī)和設(shè)備馬達(dá)。

減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程施工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用。

對(duì)于大功率的商用電磁爐來說，它不僅綠色環(huán)保、功能完善、速度快、操作方便，還減少了很多的廚房成本，對(duì)于餐飲業(yè)的廚房發(fā)展都是很有優(yōu)勢(shì)的。

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