【中國廚房設備網】日前，北京百年智集團董事長黃泰元在其個人微博上稱，市售的豆?jié){機、果汁機里面所使用的都是工業(yè)用潤滑油，不是食品級潤滑油。他表示，食品加工機械使用工業(yè)用潤滑油已成為行業(yè)潛規(guī)則，其中不乏知名品牌。盡管國家標準明確該行業(yè)應使用食品級潤滑油，但目前基本處于無人監(jiān)管的狀態(tài)。而工業(yè)用潤滑油含有致癌物質，如果產品發(fā)生泄漏，將威脅到消費者的人身安全。據公開信息，黃泰元作為營銷策略、策劃咨詢方面專家，曾服務于統(tǒng)一、康師傅、伊利和三鹿等多家食品企業(yè)。

豆?jié){機中究竟使用了什么潤滑油?會對人體產生怎樣的危害?國內和出口的產品是否區(qū)別對待?針對這一系列問題，記者特意采訪了行業(yè)內的多位技術負責人。

生產企業(yè)回應：產品無毒無害，內外銷無差別

據了解，目前市場上的豆?jié){機潤滑油使用在兩個部分，電機軸承和電機軸。電機軸設在密封腔體內，使用食品級氟橡膠進行密封，如果氟橡膠老化損害，潤滑油有可能與食品發(fā)生接觸，因此要求添加食品級潤滑油。電機軸承是電機內的部件，一般來講，企業(yè)的電機由電機供應商提供，因不會和食品接觸，目前這部分采用工業(yè)用油。從使用量上來看，電機內潤滑油用量約為0.1ml(約為0.085g)，電機軸密封腔體內潤滑油用量是約為0.02g，用量很少，只能用一滴來形容。

對食品安全最有影響的應是可接觸部分就是電機軸用的潤滑油。 目前在國內豆?jié){機行業(yè)中，九陽和美的兩大品牌占據大半江山。針對此次被曝光的豆?jié){機用油安全事件，豆?jié){機行業(yè)領軍企業(yè)九陽股份有限公司在9月8日做出公告稱，九陽使用的潤滑油為美國杜邦公司生產的Krytox FG 34型潤滑油，杜邦公司提供的NSF(美國國家衛(wèi)生基金會)報告顯示：該潤滑油為食品級潤滑油，符合FDA(美國食品藥品管理局)要求。美的方面則在9月9日做出回應：美的豆?jié){機、果汁機接觸食品的相關部件均采用食品級材料，達到國家相關安全要求。美的使用的潤滑油為美孚公司生產的i7100型潤滑油。美孚公司提供的NSF(美國國家衛(wèi)生基金會)報告顯示：該潤滑油為食品級潤滑油，符合FDA(美國食品藥品管理局)要求。這表明，九陽和美的在電機軸密封腔體內所使用的潤滑油均為杜邦公司生產的食品級潤滑油。

據潤滑油制造企業(yè)瑞孚化工(上海)有限公司曹志華介紹，從杜邦公司提供的豆?jié){機用潤滑油廠家杜邦規(guī)格書來看，這種潤滑油是合乎標準的食品級潤滑油，對人體沒有危害，如果九陽采用這種潤滑油，說明它是對消費者十分負責的。

中國家用電器研究院副總工程師張亞晨透露：“據了解，食品級潤滑油的采購價格在2300～2500元/公斤，顯然這要比工業(yè)用潤滑油脂(約120元/公斤)價格高許多，選擇工業(yè)用油脂替代食品級油脂，似乎對關注成本的企業(yè)具有極大的誘惑。然而，以豆?jié){為例，若食品級潤滑油按2500元/公斤計，每臺產品用油量按照0.03mg計，平均每臺產品用油成本約9分錢。我想，豆?jié){機品牌企業(yè)不會在乎這9分錢的成本增量而拿自己的品牌開玩笑吧。或許一些企業(yè)很在乎這9分錢的成本增量而使用其他待用材料，但就此認定豆?jié){機行業(yè)統(tǒng)統(tǒng)都是這種狀況，顯然是不公平和不準確的。”

針對黃泰元所說國內國外產品區(qū)別對待的問題。九陽方面回應：九陽豆?jié){機銷往美國、加拿大和新加坡等多個國家和地區(qū)，經過嚴格檢測均符合要求并獲得準入許可。其出口產品與國內產品除電氣參數(shù)差異外，其他均相同。美的也聲稱，美的豆?jié){機、果汁機及其制作的食品，多次經過第三方權威機構檢測，均為安全合格產品和健康無毒害食品。同時，美的表示，其出口歐盟、澳大利亞等國的豆?jié){機、果汁機產品，在質量標準和食品衛(wèi)生要求方面，與在國內銷售的產品沒有任何差異。

此外，針對有媒體質疑“九陽出具的NSF報告時間為2002年，不能說明問題”一事。瑞孚化工(上海)有限公司曹志華表示，從NSF的認證報告上來看，該報告并未標注時效性。一般來說，經過認證的產品不會再做配料及成分上的修改，因此無需多次進行認證。“這就像藥品企業(yè)百年不變的配方一樣。”

豆?jié){機的安全指標 密封性能是關鍵

九陽豆?jié){機有關負責人告訴記者：“我們的豆?jié){機出口到海外多個國家，均符合當?shù)氐南嚓P標準。在使用潤滑油方面，出口的產品和國內的產品完全一致，不存在區(qū)別對待國內消費者的情況。”據他透露，九陽出口到美國等國家的豆?jié){機符合各國的市場準入要求。

廣東新寶電器股份有限公司認證檢測中心總監(jiān)楊彬介紹說：“實際上，國際上對這類產品電機中的軸承用油沒有要求，因此可以采用工業(yè)用油。但是在控制機械摩擦的潤滑油上，由于有可能跟食品發(fā)生接觸，因此明確要求應為食品級潤滑油。以東菱豆?jié){機為例，我們在齒輪上使用是的安全可靠的白色礦物油。”他同時表示，東菱豆?jié){機在內外銷產品的用油上并無不同。

實際上，如果想消除由于使用潤滑油帶來的安全隱患，產品密封技術最為關鍵。目前市面上企業(yè)生產的榨汁機因其產品生產設計的特殊性完全可以排除潤滑油與食品接觸的可能，豆?jié){機主流企業(yè)在產品密封性能的技術也可保證發(fā)生泄漏的幾率微乎其微。

某業(yè)內人士透露，食品料理機一般分為電機上置式和電機下置式，市場上九成以上的豆?jié){機采用電機上置式，而榨汁機等產品多為電機下置式。針對日前媒體報道，黃泰元指出豆?jié){機、榨汁機在加工食品的過程中，在豆?jié){機榨汁機在加工食品的過程中，其電機所用的工業(yè)潤滑油很可能受熱揮發(fā)成氣體，與食品接觸就會產生危害，只要有萬分之一的泄露，就可能對安全構成威脅。一位企業(yè)人士指出，目前豆?jié){機、果汁機主流企業(yè)在產品密封性技術方面已經做得十分到位，只要產品技術合格，發(fā)生泄漏的幾率微乎其微。

從九陽和美的兩大豆?jié){機巨頭的公開說明中可以看出，它們都提及各自公司在密封方面擁有專利。

美的公司表示，美的豆?jié){機產品，采用了四重軸密封專利結構，可以有效防止杯體內水蒸汽進入機頭，更可有效隔絕機頭內潤滑油等其他物質進入杯體。

九陽公告中指出，九陽豆?jié){機產品，采用了獨創(chuàng)的發(fā)明專利軸密封結構，可以有效防止杯體內水蒸汽進入機頭，更可有效隔絕機頭內潤滑油等其他物質進入杯體。“迄今為止，我公司豆?jié){機從未出現(xiàn)過機頭內潤滑油等其他物質泄露到杯體內的相關記錄。九陽豆?jié){機及其制作的豆?jié){，多次經過第三方檢測機構權威檢驗，均為安全合格產品。”

專利密封結構視圖（專利號：ZL 200820021552.0）

眾多家電業(yè)內人士呼吁，對于此次“潤滑油事件”，消費者和行業(yè)都應該有客觀的認識。“作為業(yè)內專業(yè)人士，不反對利用公共傳媒工具通過‘爆料’的形式揭露問題，但從嚴謹和負責任的態(tài)度出發(fā)，應客觀分析，不夸大事實。”某業(yè)內人士說。

記者就此事訪問了中國家用電器協(xié)會有關負責人，他表示：食品衛(wèi)生關系到千家萬戶的安全，在現(xiàn)代信息化傳播時代，有關人士就食品衛(wèi)生發(fā)表看法應以事實為依據，以科學為依據，在缺乏相關資料和有關知識的情況下，就給予某類產品全盤否定將會給社會造成不必要的驚慌。他還說：豆?jié){機等產品用潤滑油需要符合國家和國際相關標準、技術法規(guī)規(guī)定的，相信中國家電業(yè)絕大部分廠家也是完全按相關標準生產。從國內外使用的經驗來看，沒有發(fā)生過因為潤滑油發(fā)生泄漏造成食品安全事故的報道，目前的技術標準和措施是可以滿足要求的，相信廣大消費者有相應的鑒別力。