【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局官網(wǎng)近日發(fā)布筷子消毒機產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預警，本次采集樣品共9批次，消毒效果(大腸桿菌、金黃色葡萄球菌)均未達到參考值一星級。

據(jù)介紹，筷子消毒機是一種專門對筷子進行自動化消毒的設(shè)備，現(xiàn)今市面上專用于筷子消毒的筷子消毒機較多都采用臭氧消毒，其作用原理是利用高壓電路和放電設(shè)施將空氣中的氧氣電離，合成臭氧分子，利用臭氧分子有很強的氧化能力可以在較短時間內(nèi)殺死病毒，細菌，支原體衣原體的特性，從而起到消毒作用。

筷子消毒機消毒效果不達標 改進消毒性能是關(guān)鍵

為評估筷子消毒機產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對上海市銷售(含網(wǎng)絡(luò)銷售)的筷子消毒機產(chǎn)品進行風險監(jiān)測。依據(jù)為GB 17988-2008《食品消毒柜安全和衛(wèi)生要求》、《消毒技術(shù)規(guī)范》2002版，對筷子消毒機產(chǎn)品的標志和說明;輻射、毒性和類似危險(臭氧泄漏);消毒效果(大腸桿菌、金黃色葡萄球菌)以及物理、化學性能(臭氧濃度)進行風險監(jiān)測。

本次采集的樣品共9批次，其中，網(wǎng)絡(luò)商城采樣5批次、超市賣場采樣4批次。風險監(jiān)測包括標志和說明;輻射、毒性和類似危險(臭氧泄漏);消毒效果(大腸桿菌、金黃色葡萄球菌)以及物理、化學性能(臭氧濃度)共4個檢測項目。

實物質(zhì)量檢測情況顯示，輻射、毒性和類似危險(臭氧泄漏)項目，9批次產(chǎn)品均符合參考值;消毒效果(大腸桿菌、金黃色葡萄球菌)項目，9批次產(chǎn)品均未達到參考值一星級;物理、化學性能(臭氧濃度)項目，8批次產(chǎn)品臭氧濃度符合參考值，1批次產(chǎn)品臭氧濃度不符合參考值。

上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局表示，已將此次筷子消毒機風險監(jiān)測結(jié)果告知生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷企業(yè)及其所在地質(zhì)量監(jiān)督部門，督促企業(yè)不斷規(guī)范、完善產(chǎn)品的銘牌標示和說明書上的各種信息。同時設(shè)計上進行技術(shù)革新，從消毒方式和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上改進產(chǎn)品消毒性能。

上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局建議消費者正確看待筷子消毒機的消毒效果，不應(yīng)省略餐具的常規(guī)清洗，不應(yīng)用筷子消毒機替代針對家庭傳染性疾病的傳統(tǒng)消毒方式?？蛇x用該類產(chǎn)品作為餐具消毒后的儲存容器。

在使用筷子消毒機時，應(yīng)嚴格按照說明書中操作說明進行筷子的清洗，晾干、消毒及取用操作，并應(yīng)定期對機器消毒艙進行清洗和消毒以防止細菌和病毒的滋生。