中國廚房設備網（http://www.jsjzltv.cn/） 日期：2013.01.30 來源：廚房設備
菜系: 魯菜
餐廳:
主料: 花鰱約 200g
輔料: 五花肉片 100g
蔥姜片 50g
香菜葉 5g
豆瓣醬 80g
醬油 15g
白糖 3g
創意: 口味特點：咸、鮮、醬香、濃郁操作關鍵：魚身打刀時不要打的太深
作法: 1 . 先將鰱魚宰殺洗凈，將頭切下，在魚身背部間隔2cm打一直刀約2/3處，使其相連.鍋內加油煸肉片，蔥片，沸豆瓣醬，調味放入魚，魚頭成臥龍狀，大火燒開后用小火.待湯汁變稠時開大火收汁倒入盤中撒香菜葉，同千層餅一起上桌
免責聲明：本網站所收集的部分公開資料來源于互聯網，轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網絡分享，并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責，也不構成任何其他建議。如果您發現網站上有侵犯您的知識產權的作品，請與我們取得聯系，我們會及時修改或刪除。
同類資訊
