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肥城推廣使用洗碗機 提高餐具消毒水平

發(fā)布時間:2013-04-09 08:38:41   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點擊數(shù):665  

餐具是消費者在餐飲單位消費的必用之品,其衛(wèi)生狀況直接影響著消費者的健康安全。近期,肥城市食藥監(jiān)局在向中小餐飲單位推廣餐具集中清洗消毒的同時,加快廚房清潔自動化,向企業(yè)、學校食堂推廣使用洗碗機。

“推廣使用洗碗機旨在解決餐飲業(yè)中長期存在的餐飲具不消毒或消毒不規(guī)范的問題,提高餐飲具的合格率。”工作人員介紹,經(jīng)抽樣檢測,目前洗碗機的清洗效果已經(jīng)能達到相關(guān)標準。而且,相比于傳統(tǒng)的人工清洗,洗碗機的節(jié)水能達到90%以上,在節(jié)約成本和提高效率上效果顯著。目前,肥城市已有13家餐飲單位推廣使用,通過規(guī)范使用洗碗機,消毒餐具合格率達到100%,大大提高了餐飲單位餐具消毒水平。

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