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海珠區“食得放心”試點獲得圓滿成功

發布時間:2013-01-04 10:24:06   發布人: 互聯網    點擊數:772  

中國廚房設備網】隨著“陽光廚房”廚房直播讓消費者們吃的放心之后,浙江寧波、上海、四川等等城市也紛紛開始了廚房直播試點工作。

最近了解到,在海珠區“食得放心”示范點廣百新一城美食廣場,位于一樓的棒約翰餐廳專門建立了一個視頻監控系統,顧客通過電視機就可以看到廚房里廚師制作食物的過程,并進行監督。而在南武中學的食堂,這里是食品衛生A級單位,在醒目位置公示了飯堂的臺賬,采購的蔬菜肉類是哪里生產供應都列得清清楚楚,操作間的各項衛生也符合規定。

海珠區食品藥品監督管理局副局長莫怡江介紹,海珠區著力“五個打造”,打造監管部門、街道和社區“三級”監管網絡,將網格化監管延伸到社區,實現創新的網格化監管。同時打造“放心廚房”,讓群眾通過餐飲單位內的視頻監控,展示食品制作區域的操作過程,方便群眾參與監督,這個舉措很受消費者的歡迎。同時打造食品安全快速溯源系統。餐飲企業建立規范化的檔案管理和電子臺賬,防止問題食品原料流入餐飲環節,確保廣大消費者的飲食安全。為加強行業自律,在餐飲企業中還設立食品安全管理員隊伍,提高餐飲企業管理人員的自身管理水平,加強食品安全事故的防控。

廣州市海珠區食品藥品監督管理局在“兩建”工作中,結合“食得放心”工程,全面啟動餐飲行業服務食品安全監管體系及示范點建設工作。目前,海珠區已建立111個餐飲服務食品安全示范單位和3個示范街區。

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