作者：www.jsjzltv.cn 編輯：中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：互聯(lián)網(wǎng)

【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】中國廚房設(shè)備市場未來發(fā)展的十大趨勢

趨勢之一：規(guī)?；厔?

面臨海內(nèi)大家電企業(yè)對于小家電業(yè)務(wù)戰(zhàn)略視角的改變，以及跨國公司如伊萊克斯、飛利浦、松下等把國外小家電領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)移植到中國，加快了本土化運(yùn)作進(jìn)程的背景，在小家電領(lǐng)域有先行之利的企業(yè)和市場基礎(chǔ)的企業(yè)必定有兩種選擇，其中一種就是規(guī)模化，形成產(chǎn)品品項(xiàng)的規(guī)模上風(fēng)和形成本錢的規(guī)模上風(fēng)，以阻止對手的拓展機(jī)會。這一領(lǐng)域的代表首先必是年銷40億小家電規(guī)模的美的。美的團(tuán)體旗下的糊口電器制造有限公司借成立十周年之機(jī)亦公布，將在電飯煲、電磁爐、電熱水壺、電燉鍋等領(lǐng)域推出一系列新品，大規(guī)模擴(kuò)張。這一趨勢亦使新一輪的價格戰(zhàn)在所難免。海內(nèi)的糊口小家電正朝著普及化、時尚快捷、立異節(jié)能的方向去發(fā)展。

趨勢之二：專一化趨勢

應(yīng)對多家資本氣力紛紛涌入廚房小家電的背景，除了規(guī)?；呗灾?，無疑就是專一化策略。九陽豆?jié){機(jī)的成功首先就是得益于這一策略的堅(jiān)定執(zhí)行，當(dāng)然九陽目前已經(jīng)加速拓寬電磁爐等產(chǎn)品線。不外這一策略仍將會為更多的新進(jìn)入廚房小家電的企業(yè)所采用。有亞洲電磁爐品牌之稱的正夫人假如要想在海內(nèi)市場有所建樹，必得將此策略施展得淋漓盡致。

趨勢之三：技術(shù)研發(fā)趨勢

不少的大家電進(jìn)入小家電特別是廚房小家電領(lǐng)域采用的是OEM貼牌出產(chǎn)的方式，當(dāng)把廚房小家電業(yè)務(wù)進(jìn)入戰(zhàn)略性業(yè)務(wù)單元后首先就將正視技術(shù)研發(fā)，以改變產(chǎn)品同質(zhì)化的現(xiàn)象，同時廚房小家電創(chuàng)意為先，特別夸大新功能新造型。由此技術(shù)研發(fā)的將是廚房小家電業(yè)務(wù)決勝終真?zhèn)€預(yù)埋管道。這一方面的代表作如技術(shù)型的科龍公司投資近800萬元建成檢測中央，可謂大家電企業(yè)戰(zhàn)略運(yùn)做小家電后的一大體現(xiàn)。又好比老板電器在炊具業(yè)務(wù)正式上市之前已經(jīng)花了兩年時間對該行業(yè)的市場及消費(fèi)需求進(jìn)行了充分的調(diào)查研究，然后投入大量的人力物力潛心研發(fā)新一代炊具產(chǎn)品，一上市即推出擁有相稱的技術(shù)上風(fēng)的樂廚系列電飯煲和電壓力煲兩大類共20種新品亦可見一斑。后期跟進(jìn)的可能還有TCL等更多的大家電企業(yè)。與此同時，廚房小家電門類不少，決定了OEM的需求必將持續(xù)存在，技術(shù)研發(fā)的還可以在一定程度上解決了OEM的弊端。

趨勢之四：同源產(chǎn)品整合趨勢

在發(fā)達(dá)國家均勻每戶擁有小家電30-40件，而在中國每戶僅有幾件。廚房小家電市場的繁榮實(shí)質(zhì)上也是戶均小家電擁有率晉升的過程。人們對廚房小家電的要求將不會僅僅知足于功能新奇造型美觀，同時還會要求與廚房的整體環(huán)境相匹配，讓廚房看起來更加美觀恬靜視覺一體化，這就不單單是廚房小家電本身的風(fēng)格了。這種市場消費(fèi)基礎(chǔ)為在廚房產(chǎn)品領(lǐng)域滾打已久的品牌企業(yè)特別是傳統(tǒng)明火炊具業(yè)的企業(yè)帶來了體現(xiàn)差異化上風(fēng)的機(jī)會。

這一方面的代表如蘇泊爾、雙喜、愛仕達(dá)等原先在各類明火炊具方面具有領(lǐng)先上風(fēng)的企業(yè)。海內(nèi)炊具品牌蘇泊爾在短短的時間內(nèi)將電飯煲、電磁爐等產(chǎn)品運(yùn)做到行業(yè)前列，就體現(xiàn)了這種同源產(chǎn)品結(jié)合、同源研發(fā)成果共享、同源渠道上風(fēng)資源共享、品牌同源價值共享的成果，這一趨勢將是一支有生的氣力，由于誰都但愿廚房干干凈凈而不是品牌簡樸堆積的大雜膾。

趨勢之五：縱向整合營銷趨勢

國務(wù)院發(fā)展研究中央市場研究所家電市場研究組和北京顧能市場調(diào)研中央完成的《2003年中國城市整體廚房市場研究咨詢講演》表露，未來3年中國整體廚房產(chǎn)品的潛伏市場規(guī)模價值780億元。整體廚房是指櫥具、電器、燃?xì)饩呷灰惑w的現(xiàn)代化廚房。其中電器部門主要包括冰箱、灶具、烤箱、微波爐、排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、熱水器、電飯煲等，有不少是廚房小家電。這一基礎(chǔ)帶來了兩種種別的整合營銷趨勢：一是不少整體廚房出產(chǎn)廠家并不出產(chǎn)廚房小家電，他們需要采購品質(zhì)優(yōu)異的產(chǎn)品成為其產(chǎn)品的組成部門。二是該類產(chǎn)品自建連鎖銷售終真?zhèn)€比較多，引進(jìn)名牌廚房小家電品牌聯(lián)合銷售為消費(fèi)者提供便利度，從服務(wù)角度晉升能力有利于自身的發(fā)展。因?yàn)樵撉朗菑N房小家電產(chǎn)品有效目標(biāo)消費(fèi)者構(gòu)成的因素，該種營銷模式亦能為廚房小家電品牌廠商所贊成。

趨勢之六：橫向整合營銷趨勢

目前的廚房小家電業(yè)的決勝除了研發(fā)上風(fēng)決勝、本錢上風(fēng)決勝、市場網(wǎng)絡(luò)的治理上風(fēng)決勝外，主要在于終端決勝，多少顯得有些營銷乏術(shù)。廚房小家電領(lǐng)域盡管國際品牌不少，如飛利浦、松下、博朗、伊萊克斯、LG、三洋、好運(yùn)達(dá)、特福、象印、ACA等，但在廚電領(lǐng)域并未取得強(qiáng)勢成果。廚房小家電板塊六大品類除部門產(chǎn)品外，多數(shù)還有一個市場認(rèn)知接受的過程，如食物加工類的攪拌機(jī)、干磨器等，飲料類的咖啡壺、泡茶機(jī)等，早餐類最為集中，如多士爐、三明治爐、電烤箱等，休閑類的電炸鍋等，即便最為大眾所認(rèn)識的烹煮類的電磁爐也是近一兩年才為市場正式接受。糊口必需程度最高確當(dāng)屬于清潔類，如，洗碗機(jī)、排油煙機(jī)、消毒柜等，也是市場認(rèn)知度最高的領(lǐng)域。這種產(chǎn)品認(rèn)知構(gòu)成特點(diǎn)也就意味著廚房小家電是一個認(rèn)知接受蛻變集中度非常高的領(lǐng)域，其發(fā)展過程的快捷程度取決于“普通家庭對于小家電的需求從奢靡品轉(zhuǎn)向同意小家電是一種時尚的代表、一種品位糊口方式”的轉(zhuǎn)移速度。這種轉(zhuǎn)移速度取決于三個市場的溝通，一個是一般消費(fèi)市場的溝通，一個是房地產(chǎn)市場帶來年均260萬戶的新遷居民市場的溝通，一個是每年1000萬對結(jié)婚人數(shù)的婚慶市場的溝通，而后兩個市場構(gòu)成的往往是直接效用人群。與房地產(chǎn)市場和婚慶市場的整合營銷技術(shù)的研究應(yīng)用，將是廚房小家電領(lǐng)域特別是后來者突破市場壁壘的有效選擇。

趨勢之七：市場區(qū)域集中趨勢

有人統(tǒng)計，發(fā)達(dá)國家小家電產(chǎn)品品種與海內(nèi)之比為2：1（近200種VS不到100種），小家電市場的繁榮必將是一個不斷引進(jìn)和研發(fā)產(chǎn)品品種的過程。廚房小家電尤其如斯。廚房小家電六個品類當(dāng)中有不少都還有一個市場認(rèn)知接受的過程，其跟著產(chǎn)品品類與糊口必需程度及其認(rèn)知程度的界限，市場開發(fā)過程亦將呈現(xiàn)區(qū)域銷售依次動彈的過程，將隨之呈現(xiàn)區(qū)域集中趨勢（有業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計，北京、上海和廣州三個城市就占了小家電市場約60％的市場份額）。廚房小家電區(qū)域進(jìn)程按照產(chǎn)品糊口必需程度從低到高依次如下：一級市場主要是以廣州為代表的珠江三角洲城市及以上海為代表的長江三角洲城市和京津地區(qū)，二級市場主要以青島、大連、福州、廈門、重慶等有代表性的大城市為主，三級市場是部門省會城市和較為發(fā)達(dá)地區(qū)的中等城市。

趨勢之八：新品牌紛呈趨勢

“貼牌出產(chǎn)，為他人作嫁衣”的OEM業(yè)在海內(nèi)多個行業(yè)都有大量的分布。我國擁有青島、順德、慈溪三大家電制造基地，各類小家電出產(chǎn)企業(yè)多達(dá)數(shù)千家，僅廣東順德一地就有1000多家，是從事廚房小家電領(lǐng)域OEM功課最多的地方。這些企業(yè)當(dāng)中有不少實(shí)力雄厚，形成了小家電出產(chǎn)的深度配套加工工業(yè)鏈，絕大多數(shù)零配件自行出產(chǎn)配套，替國際品牌做OEM使它們擁有與全球同步的技術(shù)立異上風(fēng)、產(chǎn)品品質(zhì)上風(fēng)、規(guī)模上風(fēng)和市場價格殺傷力。好比東菱出產(chǎn)的面包機(jī)、咖啡機(jī)、電熱水煲三大產(chǎn)品，在全球西式廚房小家電市場上全球據(jù)有率分別達(dá)50％、40％、70％，微波爐出口量已進(jìn)入全國前四位。還有億龍、德昕等眾多品牌。東菱禮聘聞名影星徐靜蕾作為小家電產(chǎn)品的品牌代言人就為這種趨勢做了最好的注腳。廚房小家電領(lǐng)域缺少行業(yè)公認(rèn)領(lǐng)導(dǎo)品牌的市場基礎(chǔ)也為這一趨勢提供了最好的動能。

趨勢之九：正視品牌定位趨勢

目前的廚房小家電大多正視產(chǎn)品功能而比較少的關(guān)注品牌，而其要崛起必然逐步從大亂走向大治，不僅要倡導(dǎo)廚房小家電與糊口品質(zhì)緊密親密相關(guān)，更要倡導(dǎo)一種糊口方式，以吸引消費(fèi)者關(guān)注和共識，借以推薦新的產(chǎn)品門類，沒有共識消費(fèi)者就不會掏腰包。為知足不同的消費(fèi)群體口味和不同的糊口方式的溝通，提純進(jìn)步品牌及其副品牌的形象定位將是一項(xiàng)重要的工作，在此基礎(chǔ)上將“品牌形象”、“產(chǎn)品功能”、“產(chǎn)品外觀”、“產(chǎn)品價格”和“售后服務(wù)”融為一體將是下一階段廚房小家電決勝的樞紐。以此上風(fēng)資源的建立，合并研發(fā)上風(fēng)、本錢上風(fēng)、市場網(wǎng)絡(luò)的治理上風(fēng)，才更易引起商家對你的品牌產(chǎn)生積極性從而更多據(jù)有市場份額。

趨勢之十：等量淘汰趨勢

跟著實(shí)力雄厚的大家電品牌和國際品牌對小家電業(yè)務(wù)的正視并進(jìn)入實(shí)質(zhì)性的軌道，以及小家電專業(yè)人才特別是高層人才的轉(zhuǎn)會，廚房小家電業(yè)務(wù)板塊的將進(jìn)入專業(yè)化、體系化、品牌化的運(yùn)作，為爭奪更多的市場份額，依賴資金上風(fēng)和研發(fā)上風(fēng)，必將逐步淘汰掉一批實(shí)力相對薄弱、缺少研發(fā)和本錢上風(fēng)以及市場網(wǎng)絡(luò)治理上風(fēng)的小牌企業(yè)。廚房小家電的豐厚油水和缺乏真正的強(qiáng)勢品牌的難得現(xiàn)狀，必將使這一速度加劇。專業(yè)化、體系化、品牌化的運(yùn)作亦將帶來渠道的配合（他山之石可以借玉，剛過去的2003年，海內(nèi)有130多家空調(diào)企業(yè)被淘汰出局。2004年伊始，又有100多家空調(diào)品牌已難在市場上看到其蹤影。究其原因，有不少在渠道領(lǐng)域就被封閉掉了），廚房小家電在未來幾年后將逐步泛起等量淘汰的趨勢。

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