【中國廚房設備網(wǎng)】我國已有這么多的肉類機械制造廠，而且生產(chǎn)的加工設備已覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調理食品等眾多加工領域，但是為什么我們的產(chǎn)品不能占有國內的大部分市場，整個銷售趨勢也不及肉類加工業(yè)的快速發(fā)展？分析有以下幾個主要原因：

1)產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新力度不夠。我國的科研院所、食品機械研發(fā)部門將大部分精力用于飲料、包裝、糧食、乳品等加工業(yè)的設備研制，而對肉類加工機械比較忽視。

目前肉類加工機械的開發(fā)主要是肉類機械制造企業(yè)自身根據(jù)市場的需求在進行調整，而且能自行開發(fā)研制的肉類加工機械制造企業(yè)寥寥無幾。

2)我國的肉類加工機械制造企業(yè)大部分規(guī)模不大，而開發(fā)產(chǎn)品所需的投入?yún)s較大。所以大部分廠家都不愿意投入開發(fā)，而僅限于仿制和改制。注重的只是那些低成本、易制造，并能短期產(chǎn)生效益的簡單設備。

3)我國的知識產(chǎn)權市場不規(guī)范，導致開發(fā)出來的產(chǎn)品得不到知識產(chǎn)權的保護。一些企業(yè)在投入較多的財力、物力、精力開發(fā)研制的新產(chǎn)品，上市不久就被仿制，有很多企業(yè)在花了很多精力研制出新產(chǎn)品后，很快就被仿制，成了別人的產(chǎn)品。致使企業(yè)不愿花錢去進行技術創(chuàng)新。

4)加工設備落后，使得很多大型和髙技術含量的設備無能力加工或加工出來技術精度不夠。

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