近年來(lái)，隨著電子商務(wù)的興起，廚房設(shè)備行業(yè)也開始注意這一非傳統(tǒng)的銷售渠道，期待能在這一領(lǐng)域占據(jù)先機(jī)。對(duì)廚房設(shè)備行業(yè)而言，長(zhǎng)期以來(lái)電商之路的發(fā)展模式存在一定的滯后性和局限性，因而在行業(yè)發(fā)展當(dāng)中常常遇到各種阻礙，影響了廚房設(shè)備企業(yè)對(duì)廚房設(shè)備行業(yè)電商渠道的未來(lái)期望。由于廚房設(shè)備行業(yè)本身存在一些特殊性，在電商領(lǐng)域，廚房設(shè)備企業(yè)若能找尋到真正適合自己的銷售模式，未來(lái)發(fā)展之路必能取得質(zhì)的飛躍。

電商作為一種銷售交易渠道，可以大大減少對(duì)有形店面的建設(shè)投資。目前，實(shí)體店面銷售業(yè)務(wù)中，店面租金、裝修費(fèi)及水電費(fèi)分?jǐn)偟荣M(fèi)用，平均要占到營(yíng)業(yè)額的20%以上。電商雖然不能完全取代實(shí)體店面展示、產(chǎn)品實(shí)體體驗(yàn)，但卻可以大大減少對(duì)店面數(shù)量及位置的依賴，從而最大限度減少交易費(fèi)用。隨著競(jìng)爭(zhēng)的進(jìn)一步加劇、流通利潤(rùn)的進(jìn)一步稀薄，今后都不得不重視低成本的電商渠道。

目前電商渠道作用有限，主要是消費(fèi)者對(duì)線下展示、線下服務(wù)的依賴及消費(fèi)觀念、購(gòu)物習(xí)慣等方面的買方原因，但也與廚房設(shè)備產(chǎn)品廠商賣方對(duì)電商渠道的刻意控制乃至抵制、扼制，電商渠道與傳統(tǒng)渠道沒(méi)有很好的互動(dòng)配合有很大關(guān)系。

現(xiàn)有的成熟廠商都是傳統(tǒng)實(shí)體店面的既得利益者，有其既定的投入與運(yùn)營(yíng)成本包袱，在電商渠道還沒(méi)有成為主流渠道以前，廠商基于保護(hù)傳統(tǒng)渠道考慮，對(duì)電商渠道的定價(jià)、產(chǎn)品線供應(yīng)都“留有一手”，未敢全力推進(jìn)。如果廠商放開一切包袱與顧慮，全力開拓低成本的電商渠道，電商渠道的市場(chǎng)份額將遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是現(xiàn)在的模樣。

此外，現(xiàn)今很多廠家，電商渠道與各地原有的傳統(tǒng)實(shí)體店面渠道、代理商渠道，都是采取獨(dú)立運(yùn)營(yíng)且缺乏互動(dòng)配合，原有代理商不僅沒(méi)有支持配合反而強(qiáng)烈抗議抵制，線下展示體驗(yàn)、服務(wù)與電商的線上交易孤立脫節(jié)，嚴(yán)重影響電商渠道消費(fèi)者的體驗(yàn)與信心。但上述問(wèn)題，都不是不可克服的。

當(dāng)然，廚房設(shè)備產(chǎn)品較大程度上依賴實(shí)體展示與線下服務(wù)，電商也不可能完全拋開實(shí)體店面與實(shí)地服務(wù)、取代傳統(tǒng)實(shí)體店面成為壟斷性渠道。未來(lái)最大的可能是，電商線上傳播、線上溝通、在線交易與線下實(shí)體展示、實(shí)地服務(wù)相結(jié)合以完成整個(gè)交易過(guò)程。

具體說(shuō)，廚房設(shè)備產(chǎn)品未來(lái)的交易模式將是：消費(fèi)者線上收集信息、了解商品、洽談?dòng)唵巍⒕€下體驗(yàn)確認(rèn)訂單;賣家則通過(guò)線上發(fā)布信息，線下完成展示并提供服務(wù)，最后消費(fèi)者回到線上完成交易確認(rèn)與支付，以獲得比線下交易支付更好的權(quán)益保障。實(shí)話說(shuō)，通過(guò)支付寶付款、線上交易會(huì)比傳統(tǒng)的線下交易更安全。

電商的市場(chǎng)份額是一個(gè)循序漸進(jìn)的提升過(guò)程。廚房設(shè)備企業(yè)在發(fā)展電商渠道時(shí)，也應(yīng)該多注重線下銷售渠道的建設(shè)，保證線上線下發(fā)展平衡，要明白兩只腳走路遠(yuǎn)比單腳跳更快、更持久的道理。總之，未來(lái)廚房設(shè)備行業(yè)電商發(fā)展之路注定漫長(zhǎng)而艱辛，但我們要堅(jiān)信，努力不一定會(huì)成功，但想成功一定要努力。