2015廚房設(shè)備企業(yè)探索新興商業(yè)模式，布局國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。臨近年關(guān)，許多企業(yè)紛紛開(kāi)始動(dòng)作和部署，為明年做準(zhǔn)備。有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，就北京地區(qū)，各大企業(yè)在廚房賣場(chǎng)最近的動(dòng)作不可謂不小，開(kāi)設(shè)新店、建立更多業(yè)態(tài)、涉足大廚房產(chǎn)業(yè)、探索電商落地形式等等，向更大規(guī)模、更多經(jīng)營(yíng)、更多業(yè)態(tài)領(lǐng)域進(jìn)軍，廚房賣場(chǎng)的轉(zhuǎn)型在悄然進(jìn)行。在賣場(chǎng)都在積極轉(zhuǎn)型的當(dāng)下，廚房設(shè)備企業(yè)也紛紛探索新興商業(yè)模式，力圖奪得更多“蛋糕”。

“搶蛋糕”時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨??

現(xiàn)在廚房設(shè)備企業(yè)出現(xiàn)了兩極化的市場(chǎng)情況：一方面，是大多數(shù)廚房設(shè)備企業(yè)感嘆市場(chǎng)冷清、生意難做;另一方面，廚房設(shè)備門店的發(fā)展規(guī)模和速度都出現(xiàn)了絕無(wú)僅有的現(xiàn)象。無(wú)論從店面數(shù)量、布局區(qū)域以及規(guī)模效益都向頂峰沖刺。有業(yè)內(nèi)人士表示，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈時(shí)，馬太效應(yīng)就會(huì)出現(xiàn)，即小企業(yè)的生存狀況愈來(lái)愈難維持，而大企業(yè)憑借品牌優(yōu)勢(shì)、資本優(yōu)勢(shì)等各方面的資源，搶占市場(chǎng)份額。

還有有業(yè)內(nèi)人士表示：“廚房設(shè)備生產(chǎn)行業(yè)是粗放型的行業(yè)，本來(lái)競(jìng)爭(zhēng)門檻就不高，這就導(dǎo)致前兩年大量企業(yè)出現(xiàn)，致使現(xiàn)在總體市場(chǎng)情況不佳時(shí)，經(jīng)營(yíng)困難就顯現(xiàn)出來(lái)，規(guī)模小、無(wú)核心優(yōu)勢(shì)的企業(yè)自然被淘汰。”由此可見(jiàn)，“搶蛋糕”時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨。

改變商業(yè)模式廚房設(shè)備企業(yè)“探索”前行??

消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣現(xiàn)在已經(jīng)悄然改變，這對(duì)廚房設(shè)備市場(chǎng)的沖擊，讓廚房設(shè)備企業(yè)在今年也不得不在管理方式、營(yíng)銷方法上尋求改變，為明年的競(jìng)爭(zhēng)布局。

有業(yè)內(nèi)人士表示，“未來(lái)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)不再是開(kāi)辟市場(chǎng)需求、跟隨市場(chǎng)形勢(shì)，而是和對(duì)手搶蛋糕。只有多開(kāi)店，才能將蛋糕搶到手。”他說(shuō)：“在前30年，經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)時(shí)，不論賣場(chǎng)還是廠家，不要落后就行、跟上大勢(shì)就行，不用考慮競(jìng)爭(zhēng)。目前經(jīng)濟(jì)開(kāi)始出現(xiàn)拐點(diǎn)、平穩(wěn)增長(zhǎng)時(shí)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)臨，為了生存，必須把別人的蛋糕搶過(guò)來(lái)。在這樣的情況下，居然不能停止開(kāi)店，反而要加速。”這是他第一次公開(kāi)發(fā)表“搶蛋糕”言論，相當(dāng)于對(duì)同行立下宣戰(zhàn)書。??

“搶蛋糕”時(shí)代的來(lái)臨，對(duì)廚房設(shè)備企業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)發(fā)展契機(jī)，但也預(yù)示著風(fēng)險(xiǎn)的來(lái)臨。各個(gè)企業(yè)在生產(chǎn)發(fā)展中，都有自己的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和企業(yè)文化理念。在如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)下，廚房設(shè)備企業(yè)當(dāng)探索自己的新型商業(yè)模式，合理適度的發(fā)展，從而搶奪更多“蛋糕”。