作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：www.jsjzltv.cn

【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】餐飲產(chǎn)品主要由廚房出品和餐飲服務(wù)兩個部分構(gòu)成。近年來，由于中國經(jīng)濟繁榮、人民收入提高、生活方式改變，使得餐飲業(yè)的發(fā)展空間迅速擴大，餐飲業(yè)主和職業(yè)管理者在更加看好餐飲市場前景、越加關(guān)注消費需求的同時，也更加認識到餐飲產(chǎn)品創(chuàng)新的重要性。

21世紀的餐飲發(fā)展趨勢，是餐飲企業(yè)經(jīng)營特色化、發(fā)展集團化、功能多元化、管理手段現(xiàn)代化和管理理念的日趨先進。無論是投資餐飲業(yè)的業(yè)主還是從事 管理的職業(yè)經(jīng)理人，從對餐飲業(yè)近年的發(fā)展現(xiàn)狀的總結(jié)和對未來的發(fā)展趨勢的預(yù) 見中，都深刻體會到一個共同的現(xiàn)象，那就是餐飲業(yè)及其產(chǎn)品始終處于不斷變化、不斷發(fā)展、不斷進步的態(tài)勢，這種態(tài)勢歸根結(jié)底所體現(xiàn)出來的一個共同的特 征就是“創(chuàng)新”。因此，作為從事餐飲經(jīng)營管理的業(yè)主、職業(yè)經(jīng)理人和廚政管理人員，必須冷靜、客觀地面對和思考，在企業(yè)實際的運營管理中，努力從各方面敗到創(chuàng)新，從而實現(xiàn)餐飲企業(yè)良性、可持續(xù)的發(fā)展。

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