廚房設(shè)備市場(chǎng) 物競(jìng)天擇 實(shí)強(qiáng)則存。廚房設(shè)備行業(yè)經(jīng)過市場(chǎng)動(dòng)蕩的行業(yè)洗牌，進(jìn)入2013年，從廚房設(shè)備行業(yè)今年的發(fā)展速度、招商力度、銷售狀況等各項(xiàng)數(shù)據(jù)來看，廚房設(shè)備行業(yè)今年發(fā)展態(tài)勢(shì)漸漸回升，很多廚房設(shè)備企業(yè)甚至為今年搶占更多市場(chǎng)制定了詳細(xì)的渠道拓展計(jì)劃，期望能在廚房設(shè)備市場(chǎng)回暖的大勢(shì)下，大展拳腳。

廚房設(shè)備今年的市場(chǎng)發(fā)展方向，關(guān)鍵還在宏觀政策，比如全國兩會(huì)精神中國外交積極傳遞“中國夢(mèng)”的“正能量”。說明“中國夢(mèng)”不僅中國人需要，世界同樣需要新時(shí)代必須要有共贏的理念，不能奢望自己利益最大化，要把‘蛋糕’做大。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)分析表示，總的來看，廚房設(shè)備市場(chǎng)正能量極大提振了市場(chǎng)預(yù)期。在這支正能量引擎下，廚房設(shè)備行業(yè)一定會(huì)隨著這個(gè)推動(dòng)變得越來越好。

市場(chǎng)調(diào)控只是把需求滯后，并沒有取消，剛性需求還會(huì)找機(jī)會(huì)爆發(fā)。盡管今年三到五月份市場(chǎng)的回暖跡象給廚房設(shè)備行業(yè)帶來不少正能量，但一些廚房設(shè)備企業(yè)也表達(dá)了自己的擔(dān)憂市場(chǎng)爆發(fā)性增長(zhǎng)，有可能是把之前壓抑的需求吐出來了，但也有可能是把之后的消費(fèi)提前了，下半年廚房設(shè)備市場(chǎng)能否延續(xù)態(tài)勢(shì)，目前還很難說。

在廚房設(shè)備行業(yè)中，各種不確定因素為市場(chǎng)帶來洗牌的同時(shí)，也為優(yōu)秀企業(yè)發(fā)展壯大提供了機(jī)遇，提高了市場(chǎng)占有份額。就消費(fèi)者的反饋情況來看，他們不單單會(huì)關(guān)注品牌知名度，會(huì)評(píng)價(jià)具體產(chǎn)品的質(zhì)量、環(huán)保及售后服務(wù)，同時(shí)還會(huì)選擇較有實(shí)力的企業(yè)，以此來判斷企業(yè)是否能提供完善的售后。

未來幾年，廚房設(shè)備行業(yè)總體來說是有空間發(fā)展的。一方面城鄉(xiāng)改革建設(shè)有所改善，國家提出收入倍增計(jì)劃，大力扶持行業(yè)發(fā)展，提高企業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率，有利于消費(fèi)者消費(fèi)潛能的釋放。另一方面，城鎮(zhèn)化建設(shè)的推進(jìn)和城鎮(zhèn)居民收入的持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，都為餐飲內(nèi)銷提供了廣闊的發(fā)展空間，是促進(jìn)廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展的最大利好，廚房設(shè)備或?qū)⒊蔀槔^家用電器之后又一個(gè)消費(fèi)熱點(diǎn)。

現(xiàn)在行業(yè)需要做的，就是加強(qiáng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上調(diào)整，廚房設(shè)備企業(yè)要有自己的靈魂產(chǎn)品，增強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新意識(shí)，也要提高企業(yè)的整體素質(zhì)，提高企業(yè)職工隊(duì)伍的人員素質(zhì)，企業(yè)要增強(qiáng)自己的社會(huì)責(zé)任感。