現(xiàn)在人們生活水平提高，對健康也越來越關(guān)注，所以使用消毒餐具將逐漸成為流行的一種方式。在這種公共的場合使用消毒餐具的目的是讓我們所有人能夠使用到干凈的餐具，避免細菌引起交叉感染。近日，記者走訪了海南省部分餐具消毒公司，公司現(xiàn)場的臟亂差現(xiàn)象讓人為之擔憂。

俗話說“民以食為天”，隨著生活水平的提高，市民們對食品安全問題的重視也是日益加深。目前，海口市許多餐館在營業(yè)時使用的都是一次性消毒餐具。這些透明包裝內(nèi)潔白的食碟和飯碗，看似能夠讓市民朋友們在就餐時放心使用，但這些餐具真的干凈嗎?這些一次性消毒餐具是如何生產(chǎn)出來的?對此，記者連日來對海口市周邊的多家餐具消毒清洗公司進行了走訪，發(fā)現(xiàn)多家一次性餐具消毒公司存在各種亂象。

據(jù)了解，近期，海南省食藥監(jiān)局組織我省各一次性餐具清洗消毒公司負責人開會時，表示以后一次性消毒餐具清洗企業(yè)將納入食藥監(jiān)部門的監(jiān)管范圍，并公布了該行業(yè)的生產(chǎn)條件標準。那么，這些一次性餐具清洗消毒公司將何去何從呢?

連日來，記者走訪兩家餐具消毒企業(yè)時發(fā)現(xiàn)，這些企業(yè)存在生產(chǎn)環(huán)境臟亂差等諸多亂象，生產(chǎn)出來的餐具也存在較多衛(wèi)生問題，讓人擔憂。

海南餐具消毒公司環(huán)境臟亂差 高壓整治餐具行業(yè)迫在眉睫

亂象一：剩飯殘渣堆放在廠房內(nèi)

近日，記者來到位于海口市秀英區(qū)火山口大道堯閣村的海口秀英喜臨門酒店用品服務(wù)中心了解情況時看到，該公司所謂的廠房實際上只是一間簡易的鐵皮屋。整條清洗線、生產(chǎn)線都在該鐵皮屋內(nèi)，而在喜臨門酒店用品中心清洗線上，也總能聞到一股菜渣變質(zhì)的味道。整條清洗線上，只是在最后包裝環(huán)節(jié)有一個不封閉的單間，清潔過程中沒有任何隔間，流水線完全“敞開式”運作。這樣“消毒”的餐具，能讓人放心使用嗎?

隨后，記者又對位于澄邁縣老城開發(fā)區(qū)美儒村內(nèi)的某餐具消毒服務(wù)中心進行了走訪，其生產(chǎn)流水線也是在簡陋的鐵皮屋內(nèi)，整條清洗線都沒有設(shè)置獨立和封閉的車間，就連最后的消毒和包裝環(huán)節(jié)，都是“敞開式”運作。現(xiàn)場，餐具和發(fā)出陣陣難聞味道的菜渣堆放在一起，而打包環(huán)節(jié)距離此處只有10多米。

此外，上述兩家餐具消毒企業(yè)，在最后消毒和包裝環(huán)節(jié)，都沒有紫外線燈，以及包裝車間入口處的通過式預(yù)進間，餐具包裝環(huán)節(jié)的衛(wèi)生環(huán)境根本無法保證。

亂象二：上面晾襪子下面曬筷子

記者在喜臨門酒店用品中心的餐具打包房間內(nèi)看到，這里堆放著大量各種餐具，一名男子赤膊工作，幾名女工將各樣餐具擺放整齊，然后用機器進行打包，但這些正在工作的女工，卻沒有戴口罩，更沒有必要的衛(wèi)生措施。

令人作嘔的是，該餐具清潔中心的工作人員將已清洗過的筷子堆放在走廊上晾曬，上方卻晾著衣服和襪子等。這不禁讓人產(chǎn)生疑問：洗襪子的水如果滴落到筷子上，那之前工人所做的清洗消毒工作還能起到什么作用?

在澄邁那家餐具消毒中心的清洗線上，工作人員正在將剛收集回來的餐具放入洗碗機內(nèi)，卻疏忽了菜渣已經(jīng)灑落在地面，并發(fā)出陣陣臭味。

　亂象三：工人多數(shù)沒有辦理健康證

記者了解到，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，餐具集中消毒單位必須組織從業(yè)人員每年體檢1次，獲得有效健康證明方可上崗。喜臨門酒店用品中心負責人陳先生接受記者采訪時坦言，公司共有14名員工，因該行業(yè)的工人流動性很大，很多員工來了之后，都是工作一兩個月就辭職的，甚至有工作一個星期就辭職的，所以只有少數(shù)員工辦了健康證。

陳先生還介紹，由于清潔餐具用水量很大，該中心在廠房附近挖了一個水井，清洗餐具均使用井水。他承認，喜臨門酒店用品中心未辦理環(huán)評手續(xù)。

　亂象四：餐具過期多日餐館還在使用

據(jù)了解，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，消毒后的餐具獨立包裝上須標注企業(yè)名稱、地址、聯(lián)系電話、消毒日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。8月1日，記者在海南師范大學附近一家餐館發(fā)現(xiàn)，該店使用的消毒餐具，已經(jīng)過期。

該套餐具保質(zhì)期為7天，生產(chǎn)日期為7月18日，7月25日就已經(jīng)過期了，可為何到了8月1日還在使用呢?據(jù)餐館老板介紹，這批餐具是“康樂福”牌餐具消毒公司的員工在8月1日早上送來的，因平時忙碌，就沒有注意檢查。

一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，一次性消毒餐具在進行包裝時，都會有一些小孔，并不是全部真空，放置過久，就會有灰塵、細菌等進入餐具內(nèi)，所以餐具的保質(zhì)期不能過長，存放了7天的餐具實際上已經(jīng)不衛(wèi)生了。

　食藥監(jiān)部門高壓整治餐具行業(yè)

記者了解到，省食藥監(jiān)局針對集中消毒餐具抽檢不合格率較高的問題，連續(xù)開展了10次全面抽檢。最近一次抽檢不合格的有海口海南飛語餐具消毒有限公司、海口秀英羽之潔餐具消毒廠等7家企業(yè)。此外，停產(chǎn)整改的企業(yè)有6家，分別是：海口福樂康餐具消毒配送中心、海口康康凈發(fā)餐具洗潔店、海口昌潔餐飲具、三亞崖城眾康消毒廠、三亞崖城佳潔餐具消毒配送中心、保亭三道康美餐具消毒中心。

7月下旬，海南省食藥監(jiān)局召集全省餐具消毒企業(yè)開會，公布了餐飲具集中消毒單位“十四必須”，餐飲具集中消毒單位“七不準”等相關(guān)規(guī)定。餐飲具集中消毒單位“十四必須”規(guī)定，必須設(shè)置相對獨立和封閉的包裝車間，每次使用前30分鐘開啟紫外燈等空氣消毒設(shè)備進行消毒;必須在包裝車間入口處設(shè)置通過式預(yù)進間，包裝工作人員更衣、洗手、消毒后方可進入車間;必須組織從業(yè)人員每年體檢1次，獲得有效健康證明方可允許上崗;必須在消毒后的餐飲具獨立包裝上標注企業(yè)名稱、地址、聯(lián)系電話、消毒日期、保質(zhì)期等內(nèi)容;必須使用有蓋垃圾桶封閉存放垃圾，每班次下班前清理干凈等。

餐飲具集中消毒單位“七不準”規(guī)定，不準在清洗線上放置個人用品;不準從業(yè)人員帶病上崗和佩戴飾物進入消毒、包裝車間;不準出售無有效合格證明的餐飲具等。

記者了解到，上述兩家企業(yè)均被食藥監(jiān)部門下達了限期責令整改通知書。【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點。