在倡導低碳經(jīng)濟的今天，每個酒店、餐館和家庭的廚房能否實現(xiàn)烹飪的節(jié)能和環(huán)保呢?一群大學生給出了一個漂亮的答案。

2013年，計算機專業(yè)的朱靜雯、機械設計專業(yè)的任楓燕和電子信息工程專業(yè)的王新明，帶領了幾位志同道合的兄弟姐妹，創(chuàng)辦了杭州博創(chuàng)電磁灶有限公司(后更名杭州九天東廚節(jié)能科技有限公司)，一起開始了節(jié)能廚具的科研探索之路。憑借自身的較深學識和產(chǎn)學研渠道，他們和德國一流科研團隊開展一系列的技術合作，研發(fā)了工業(yè)電磁加熱設備、電磁鍋爐、蒸汽發(fā)生器、商用電磁灶、一平一凹家用電磁灶、集成電磁灶等電磁加熱節(jié)能產(chǎn)品。其電磁加熱產(chǎn)品的核心部件采用德國、美國、日本進口零部件，并嚴格按照ISO9001質量管理體系生產(chǎn)，多項工藝參照國際行業(yè)標準，并且已成功申報多項自主新型實用科技專利和自主創(chuàng)造發(fā)明核心技術專利。公司已準備申報多個創(chuàng)新型項目;多個節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品，準備申報國家和省級節(jié)能減排重點項目。

“我們的產(chǎn)品通過把交流電經(jīng)過高頻電力轉換裝置變成超過音頻的高頻交流電，高頻交流電加在加熱線圈產(chǎn)生交變磁場，當含鐵質的鍋具底部接觸爐面時即可產(chǎn)生渦流，使鍋具的鐵分子高速無規(guī)則運動，從而使器具本身自行高速發(fā)熱。爐具體積小巧，安全性好，加熱時不產(chǎn)生明火和煙塵，不產(chǎn)生CO、CO2、SO3等有害物質。這種用渦流加熱原理的電磁灶在能耗方面比傳統(tǒng)燃油灶具節(jié)能60%，比液化氣灶節(jié)能40%。”九天東廚負責人說。