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【中國廚房設備網】淮揚式雙炒雙溫炒爐產品說明：
臺面板：采用SUS 304 2B 1.2mm厚的磨砂貼膜有銹鋼板，灶具炮臺采用500砘液壓機壓制成形。
骨架：采用40*40*4mm角鋼及4mm的冷軋鋼板焊接面成。
爐膛：1耐高溫耐火磚、耐火水泥；2 4mm鋼板；3硅棉；4 2.5mm厚鋼板作圍起到隔熱作用，加兩層防銹漆。火焰溫度高達1300℃。
風閥：采用機械式結構。
風機：采用仿制西德進口的中壓風機。
爐灶腳可調平。
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