博興縣興福鎮(zhèn)是全國最大的不銹鋼廚房設(shè)備生產(chǎn)基地，境內(nèi)擁有廚具企業(yè)1700多家，產(chǎn)品占到全國同行業(yè)的三分之一以上。去年7月，興福鎮(zhèn)獲批創(chuàng)建國家級廚具質(zhì)量提升示范區(qū)。二十多年前，民營經(jīng)濟的“興福現(xiàn)象”讓古鎮(zhèn)興福聞名于世。近日，記者再次探訪了這個素有“中國廚都”的之稱的魯北小鎮(zhèn)。

走進興福，原先路兩邊敲敲打打做廚具的場景不見了，取而代之的是一條條現(xiàn)代化的流水線和“高大上”的智能化設(shè)備。

興福鎮(zhèn)的廚具產(chǎn)業(yè)發(fā)源于上世紀80年代，從挑著擔子走南闖北，挨家挨戶修蒸籠、混飯吃，到在實踐中摸索廚具用品加工，從原始的“比著葫蘆畫瓢”到后來的技術(shù)攻關(guān)、自主研發(fā)、品牌建設(shè)，幾十年的實踐，興福鎮(zhèn)廚具產(chǎn)業(yè)不斷擴張，成為全國著名的商用廚具生產(chǎn)基地。

然而，近些年來興福廚具產(chǎn)業(yè)規(guī)模的膨脹擴張，雖壯大了經(jīng)濟總量，也留下諸多弊端。如龍頭企業(yè)缺乏、發(fā)展空間受限、產(chǎn)業(yè)提升緩慢等。

興福鎮(zhèn)注冊企業(yè)1700余家，品牌企業(yè)卻屈指可數(shù)，產(chǎn)業(yè)大而不強，產(chǎn)品全而不優(yōu)的問題比較突出，企業(yè)間相互壓價、惡性競爭的做法也不時發(fā)生。

“廚都”轉(zhuǎn)型勢在必行。

走進金佰特商用廚具有限公司的生產(chǎn)車間，竟然聽不到明顯的機器工作噪音，更沒有工人敲敲打打的聲音，環(huán)顧四周，偌大的車間里工人似乎也很少。

“這是目前國際上最新最先進的意大利薩瓦尼尼多邊折彎系統(tǒng)，一臺的價格在400萬以上，這樣的先進設(shè)備我們公司已配備了8臺。”金佰特商用廚具有限公司總經(jīng)理張維業(yè)說。

記者近距離目睹了一張用于制作廚柜門板的長方形鋼板加工過程，鋼板放入后，四個邊被折出不同尺寸樣式的凹槽，從放入到取出僅僅用了不到1分鐘的時間。而過去人工需要半個多小時。

和金佰特公司一樣，興福伊德欣廚業(yè)有限公司也引進了薩瓦尼尼多變折彎系統(tǒng)。

“以前兩個熟練工人折蒸飯車的門子，一天工作8小時能折120個左右，而用上這個設(shè)備以后，一天能折520個;另外很關(guān)鍵的一點，產(chǎn)品的做工精細度有了質(zhì)的提升。”伊德欣公司董事長李增新說。

從薩瓦尼尼上下來的部件，接下來由激光焊接機器人進行焊接，原先的人工氬弧焊需要3到5分鐘需要完成的工作，如今機器人只需要10秒就能完成，不僅用時更短，而且更精準細致，更結(jié)實耐用。

“目前興福鎮(zhèn)廚具企業(yè)購置的薩瓦尼尼系統(tǒng)的已達到20多臺，這甚至引起了意大利薩瓦尼尼公司的關(guān)注。”興福鎮(zhèn)鎮(zhèn)長相軍說，這種高端設(shè)備在一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)達到這樣的配置量，在全省全國都屬罕見。興福鎮(zhèn)許多企業(yè)正忙著“機器換人”。

以前，興福鎮(zhèn)廚具企業(yè)大多靠模仿國外或者南方的先進產(chǎn)品，如今，不少企業(yè)都建立了自己的實驗室，開始在自主研發(fā)上下功夫。“智慧廚都”漸成氣候。

在金佰特展廳，張維業(yè)向記者介紹了企業(yè)投資近2000萬元自主研發(fā)，擁有多項專利技術(shù)的“2個王牌”——綠云灶和萬能燃氣蒸柜。綠云灶爐頭采用預(yù)混技術(shù)，天然氣耗氣量比傳統(tǒng)爐灶節(jié)省50%，熱效率達到60%，比傳統(tǒng)灶具高1倍，新設(shè)計的爐頭工作噪音也僅有60分貝;萬能燃氣蒸柜熱效率高達95%，且創(chuàng)新性的采用側(cè)式燃燒的方式，解決了內(nèi)部冷凝水腐蝕燃燒器這一業(yè)界難題，設(shè)備帶有燃氣熄火保護、火焰檢測指示、防干燒、防水垢功能，大大提升了傳統(tǒng)蒸柜的安全性和使用壽命。

綠云灶和萬能燃氣蒸柜的價格最低賣到1萬元和4萬元，比市場上的常規(guī)產(chǎn)品高出3倍和10倍，銷量每年達到4000余臺和2000余臺。張維業(yè)告訴記者，控制綠云灶的APP軟件已開發(fā)完畢，屆時就可以實現(xiàn)在手機上同時控制多臺設(shè)備，實現(xiàn)智能化、精準化控制。

“這個產(chǎn)品核心特色就是比傳統(tǒng)爐具多了一個自主研發(fā)專利——聚能套，不但燃燒更充分，在燃燒過程中會吸能并把吸收的熱量持續(xù)供給熱交換體，熱效率大大提升，實現(xiàn)節(jié)約燃氣的效果。”匯泉集團燃氣具事業(yè)部總監(jiān)宮潤濤介紹。

早在去年4月份，博興縣出臺文件：“每年設(shè)立1000萬元專項資金用于對企業(yè)技術(shù)改造、科技創(chuàng)新的支持，確保技改投入占工業(yè)投入60%以上。”

你可能沒想到，山東省廚具協(xié)會就設(shè)在興福鎮(zhèn)，同時，正在建設(shè)興福廚具科技研發(fā)中心和廚具檢驗檢測中心。創(chuàng)新平臺建設(shè)對廚具產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提供了支撐。

“興福鎮(zhèn)將搶抓新舊動能轉(zhuǎn)換重大工程歷史機遇，創(chuàng)建國家級廚具產(chǎn)品質(zhì)量提升示范區(qū)，還將投資23億元建設(shè)占地1平方公里的中小企業(yè)孵化示范區(qū)，打造‘中國智慧廚都山東興福制造’品牌，不斷推動廚具產(chǎn)業(yè)提檔升級、跨越發(fā)展。”興福鎮(zhèn)黨委書記趙增永信心十足。