據(jù)了解，海口每天產(chǎn)生的餐廚垃圾在200噸以上。目前，海口餐廚垃圾無害化處理廠項(xiàng)目投入試運(yùn)行，目標(biāo)到2018年年底實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾收集覆蓋率達(dá)95%。其中，餐廚垃圾無害化處理技術(shù)的最大亮點(diǎn)在于節(jié)能環(huán)保，發(fā)酵過程中能產(chǎn)生沼氣(生物天然氣)、柴油等清潔能源。

海口那么多餐廳，產(chǎn)生的剩飯菜有多少呢?這些垃圾如果不能很好地處理，是否會對環(huán)境造成污染，而且變成“泔水豬”“地溝油”危害人們健康呢?

答案是：?？诿刻飚a(chǎn)生的餐廚垃圾在200噸以上;我市已采用無害化處理，不僅清除污染，而且節(jié)能環(huán)保，能通過發(fā)酵等工藝生產(chǎn)出沼氣(生物天然氣)、柴油供工業(yè)化使用，現(xiàn)在許多垃圾收運(yùn)車和公交車都是用處理廠產(chǎn)出的沼氣。

何為餐廚垃圾，餐廚垃圾有哪些危害?

餐廚垃圾，俗稱泔水、潲水，是居民在生活消費(fèi)過程中形成的生活廢物，極易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭，傳播細(xì)菌和病毒。

我市的餐廚垃圾在無害化統(tǒng)一收集處理以前，大部分餐廚垃圾被運(yùn)往郊區(qū)飼養(yǎng)泔水豬。因?yàn)殂锼谑占?、運(yùn)輸、存放的時(shí)間過長，會發(fā)酵酸化，甚至發(fā)霉變質(zhì)，特別是和其他廢棄物摻雜后，會受到重金屬污染，被豬食用后，有害物質(zhì)積蓄在其脂肪、肌肉等組織中。人食用這種豬肉達(dá)到一定程度，就會導(dǎo)致肝臟、腎臟等系統(tǒng)免疫功能下降。

更有甚者，有不法分子會收集餐廚垃圾制作地溝油，嚴(yán)重危及食品安全。

變廢為寶，餐廚垃圾華麗“轉(zhuǎn)身”

為規(guī)范餐廚垃圾處置、嚴(yán)控餐廚垃圾造成污染，2016年11月，海口餐廚垃圾無害化處理廠項(xiàng)目投入試運(yùn)行，預(yù)計(jì)處理規(guī)模為200噸/天。?？诘哪繕?biāo)是到2018年年底實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾收集覆蓋率達(dá)95%。

?？诓蛷N垃圾無害化處理廠位于老城開發(fā)區(qū)，項(xiàng)目采用PPP模式運(yùn)作，以競爭性磋商的方式確定澄邁神州車用沼氣有限公司為中標(biāo)服務(wù)供應(yīng)商，總投資6721余萬元，計(jì)劃處理規(guī)模為200噸/天，2016年9月投入試運(yùn)行。

據(jù)了解，餐廚垃圾無害化處理技術(shù)的最大亮點(diǎn)在于節(jié)能環(huán)保，發(fā)酵過程中能產(chǎn)生沼氣(生物天然氣)、柴油等清潔能源。處理廠工作人員說，海口生活垃圾焚燒發(fā)電廠將收運(yùn)到的餐廚垃圾倒入輸料口后，經(jīng)過工藝處理，餐廚垃圾就變成了車用沼氣，可供垃圾收運(yùn)車和公交車行駛使用。

有專家算了一筆賬，1噸餐廚垃圾可產(chǎn)生50立方米沼氣、20公斤柴油，可供一輛1.4L的轎車行駛800公里，一輛燒柴油的小型卡車行駛100公里。該廠預(yù)計(jì)每天處理垃圾200噸，可讓一輛小轎車?yán)@地球4圈，一年可減少二氧化碳排放約1.3萬噸。

“餐廚垃圾發(fā)酵過程中會產(chǎn)生一定的廢渣和廢水。其中，廢渣將被運(yùn)到?？谏罾贌l(fā)電廠焚燒發(fā)電，價(jià)值不大的廢渣則會被填埋。廢水將被運(yùn)往?？跐B濾液處理站進(jìn)行處理。”公司負(fù)責(zé)人說，整個(gè)無害化處理過程對餐廚垃圾可謂是“榨干取盡”，且沒有二次污染。

雷厲風(fēng)行，給餐廚垃圾帶上“緊箍咒”

2016年9月，?？诓蛷N垃圾無害化處理廠投入試運(yùn)行。雖然該廠的設(shè)計(jì)處理規(guī)模為200噸/天，但在運(yùn)行之初，每天收集處理的餐廚垃圾只有5噸左右。因?yàn)椴蛷N垃圾含有豐富的營養(yǎng)成分，很多餐館老板會賣給私人喂養(yǎng)“泔水豬”，或有人利用餐廚垃圾生產(chǎn)“地溝油”，不愿無償提供給處理廠，這成為推廣餐廚垃圾無害化處理的最大難點(diǎn)。

2016年1月25日，?？陂_始施行《?？谑胁蛷N廢棄物管理辦法》，市“雙創(chuàng)”工作指揮部也印發(fā)《關(guān)于印發(fā)我市餐廚廢棄物收運(yùn)及處理專項(xiàng)整治工作方案的通知》。在市環(huán)衛(wèi)局的組織協(xié)調(diào)下，市區(qū)兩級相關(guān)部門不斷加強(qiáng)餐廚垃圾處理及整治工作，深入餐飲單位詳細(xì)解答，解決了不少餐飲單位“徘徊不簽”、“暫時(shí)觀望”問題。隨著工作深入開展，不斷有餐飲單位簽約回收，越來越多的餐廚垃圾進(jìn)入無公害化處理渠道，現(xiàn)簽約單位4300多家，日收集量約75噸。

目前，我市已建立健全起餐廚垃圾管理網(wǎng)絡(luò)和分類排放、標(biāo)準(zhǔn)收運(yùn)、無害處置、管理規(guī)范、運(yùn)行有序的餐廚垃圾排放收運(yùn)處置體系和管理運(yùn)行體系;嚴(yán)格實(shí)施餐廚垃圾特許經(jīng)營、分類排放、工作臺賬等各項(xiàng)管理制度，全面推行餐廚垃圾統(tǒng)一收運(yùn)、集中處置，打擊不規(guī)范排放餐廚垃圾、非法收運(yùn)處置餐廚垃圾等違法行為。