近日，從江門市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，該局制定了第一批《江門市食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)加工食品種類目錄》(以下簡(jiǎn)稱《目錄》)，計(jì)劃從2016年2月28日起，要求全江門市范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)加工小作坊不得生產(chǎn)酒類食品。

傳統(tǒng)自家釀酒需經(jīng)過蒸煮、冷凝等釀酒裝置，原料發(fā)酵期，加工原料前要用冷水浸泡一晚上等到第二天撈出，再放入酒甑里蒸到熟透為止，取出攤涼后拌入酒藥(菌種)至少發(fā)酵兩天，灌缸后加少許水密封一個(gè)月。但在制作過程中，及其容易滋生細(xì)菌，引起飲酒后不適。

根據(jù)《目錄》規(guī)定，本次禁止生產(chǎn)加工的酒類食品包括白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、其他酒(配制酒、其他蒸餾酒、其他發(fā)酵酒)、食用酒精。凡生產(chǎn)酒類食品的，生產(chǎn)加工企業(yè)必須向我市食品藥品監(jiān)管部門申請(qǐng)，取得相關(guān)的《食品生產(chǎn)許可證》后，方可生產(chǎn)。下一步，市食藥監(jiān)局將組織全市系統(tǒng)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管部門和稽查部門加強(qiáng)排查，同時(shí)提醒消費(fèi)者自覺不要購(gòu)買小作坊生產(chǎn)的酒類食品，如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為的，應(yīng)及時(shí)撥打舉報(bào)電話12311向食藥監(jiān)部門舉報(bào)。